유부완자탕

Name: 유부완자탕
Cuisine: 한식
Ingredients: 유부(50g); 두부(30g); 새우(50g); 배추(30g); 표고버섯(30g); 양파(30g); 당근(30g); 마늘(10g); 저염소금(0.5g); 후춧가루(0.05g); 미나리(20g); 육수(200g); 저염간장(20g)

국&찌개 · 끓이기

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공식 레시피 ID 437

재료

유부(50g)
두부(30g)
새우(50g)
배추(30g)
표고버섯(30g)
양파(30g)
당근(30g)
마늘(10g)
저염소금(0.5g)
후춧가루(0.05g)
미나리(20g)
육수(200g)
저염간장(20g)

두부 재료 페이지 마늘 재료 페이지 미나리 재료 페이지 배추 재료 페이지 새우 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

유부는 1/4 정도를 잘라 준비한다.
잘라진 유부는 끓는 물에 약 20초 정도 데쳐 물기를 짜 놓는다.
새우는 내장과 껍질을 제거 하고 곱게 으깨 준비한다.
배추와 미나리는 끓는 물에 데치고, 표고버섯은 뜨거운 물에 불려 준비 한다.
데친 배추와 표고버섯을 입자있게 다지고, 양파와 당근도 입자있게 다져 준비한다.
두부는 물기를 짜 놓은 후 새우(③)와 다진 야채(⑤), 마늘, 소금, 후춧가루 를 넣고 골고루 섞는다. 유부(②)에 속을 넣고 미나리로 묶은 후, 끓는 육수에 유부주머니를 넣고 간장으로 간을 하여 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 유부주머니가 어린이들의 호기심을 자극할 수 있으며, 새우를 넣어 감칠맛을 더해 짠맛을 대체하였어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 새우 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 새우 엽산 마늘 칼슘 새우 필수 지방산 두부 식이섬유 표고버섯

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지방 (g)	17.6	기준량 미확인
나트륨 (mg)	325.3	기준량 미확인