통삼겹스테이크

Name: 통삼겹스테이크
Cuisine: 한식
Ingredients: 통삼겹 200g; 건로즈마리 1g; 로즈마리 2g; 올리브유 15g; 곁들이채소1 : 백일송이 30g; 당근 20g; 양파 60g; 곁들이채소2 : 2가지색 미니파프리카 30g; 양파 60g; 식초 15g; 설탕 1g; 매쉬포테이토 : 감자 100g; 버터 10g; 우유 30g; 소스 : 된장 15g; 다진마늘 15g; 다진양파 15g; 플레인요구르트 30g; 설탕 15g; 고명 : 볶은현미 25g

일품 · 굽기

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통삼겹스테이크 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 429

재료

통삼겹 200g
건로즈마리 1g
로즈마리 2g
올리브유 15g
곁들이채소1 : 백일송이 30g
당근 20g
양파 60g
곁들이채소2 : 2가지색 미니파프리카 30g
양파 60g
식초 15g
설탕 1g
매쉬포테이토 : 감자 100g
버터 10g
우유 30g
소스 : 된장 15g
다진마늘 15g
다진양파 15g
플레인요구르트 30g
설탕 15g
고명 : 볶은현미 25g

감자 재료 페이지 된장 재료 페이지 마늘 재료 페이지 버터 재료 페이지 올리브유 재료 페이지 우유 재료 페이지

만드는 순서

통삼겹에 건로즈마리와 로즈마리, 올리브유를 넣고 마리네이드 해준다.
양파는 먹기 좋게 썰어 식초, 설탕, 로즈마리에 살짝 버무려준다.
양파, 2가지색 미니파프리카는 송송 다져서 설탕, 식초에 담가 꼭 짜서 수분을 빼준다.
당근은 먹기 좋은 크기로 잘라서 버터에 살짝 볶아주다 백일송이 버섯도 함께 볶아준다.
재워 놓은 통삼겹은 플레인요구르트에 다시 30분 정도 더 재워준 후 소스에 졸여준다.
감자를 쪄서 버터에 매쉬포테이토를 만들어 담아주고, 구운 통삼겹과 준비된 채소와 볶은 현미를 올려 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 된장소스에 플레인 요구르트를 사용해 나트륨을 줄여주었고, 볶은 현미를 이용해 부족한 맛을 고소한 맛으로 내주었다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 된장 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 된장 필수 지방산 올리브유 엽산 마늘 마그네슘 된장 셀레늄 된장

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	18.8	기준량 미확인
단백질 (g)	19.9	기준량 미확인
지방 (g)	35.3	기준량 미확인
나트륨 (mg)	193.7	기준량 미확인