고등어카레탕수

Name: 고등어카레탕수
Cuisine: 한식
Ingredients: 냉동고등어 300g; 전분가루 50g; 식용유 200g; 우유 200g; 카레가루 20g; 감자 50g; 애호박 25g; , 방울토마토 25g; 양파 20g; 사과 25g; 꿀 15g

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고등어카레탕수 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 358

재료

냉동고등어 300g
전분가루 50g
식용유 200g
우유 200g
카레가루 20g
감자 50g
애호박 25g
, 방울토마토 25g
양파 20g
사과 25g
꿀 15g

감자 재료 페이지 고등어 재료 페이지 우유 재료 페이지

만드는 순서

냉동고등어는 먹기 좋은 크기로 잘라 전분을 묻혀 기름에 두 번 튀겨준다.
애호박, 방울토마토, 사과는 적당한 크기로 잘라준다.
감자와 양파는 적당한 크기로 자른 뒤 물 1컵 에 감자를 먼저 넣고 끓여주다 양파를 넣고 끓여 단맛을 내준다.
우유에 카레가루를 섞어 불려준 뒤 끓고 있는 감자에 넣어준다.
튀겨진 고등어를 키친타월을 이용해 기름을 빼준다.
카레가 완성되면 사과, 방울토마토, 꿀을 넣어주고 튀겨 놓은 고등어에 뿌려 완성한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 탕수 소스를 우유와 카레가루, 과일을 사용하여 구수하고 담백한 맛으로 짠맛을 대체하였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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셀레늄셀레늄 · 고등어 효과 없음 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 고등어 효과 미미 근거 미흡 비타민A(베타카로틴 포함)비타민 A · 고등어 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 셀레늄 고등어 비타민 B군 고등어 비타민 A 고등어 비타민 D 고등어 미량 미네랄 고등어 단백질 고등어

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탄수화물 (g)	15.5	기준량 미확인
단백질 (g)	7.5	기준량 미확인
지방 (g)	8.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	254.7	기준량 미확인