삼합잡채

Name: 삼합잡채
Cuisine: 한식
Ingredients: 주꾸미 50g; 바지락살 25g; , 소고기 20g; 닭가슴살 20g; 양파 25g; 청고추 15g; 홍고추 15g; 당근 20g; 미나리 20g; 양념장 : 맛간장 25g; 마늘기름 15g; 다진마늘 5g; 통깨 1g; 참기름 5g

반찬 · 볶기

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공식 레시피 ID 357

재료

주꾸미 50g
바지락살 25g
, 소고기 20g
닭가슴살 20g
양파 25g
청고추 15g
홍고추 15g
당근 20g
미나리 20g
양념장 : 맛간장 25g
마늘기름 15g
다진마늘 5g
통깨 1g
참기름 5g

마늘 재료 페이지 미나리 재료 페이지 바지락 재료 페이지 바지락통조림 재료 페이지 소고기 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

주꾸미는 먹기 좋게 잘라주고, 바지락살은 물에 데쳐서 수분을 빼고 생강청으로 비린내를 제 거한 뒤 볶아준다.
소고기와 닭가슴살은 각각 양념해준다.
양파, 청고추, 홍고추, 당근은 채 썰어 함께 볶아준다.
볶아 놓은 채소와 고기, 해산물은 양념장에 버무린다.
미나리와 배를 곱게 채 썰어 올려서 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 시원한 맛을 내주는 미나리를 통해 맛과 향을 주어서 해산물의 비린 맛을 잡아준다. 마늘기름을 이용해 향과 풍미를 높이며 맛간장을 사용하여 짜지 않은 잡채를 만들었다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 바지락 효과 미미 근거 미흡 철분철 · 바지락 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 바지락 철 바지락 칼륨 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 미량 미네랄 미나리 아연 소고기 비타민 D 소고기

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탄수화물 (g)	3.8	기준량 미확인
단백질 (g)	22.9	기준량 미확인
지방 (g)	5.9	기준량 미확인
나트륨 (mg)	155.9	기준량 미확인