굴림만두된장국

Name: 굴림만두된장국
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 풋고추(1g); 붉은 고추(1g); 애호박(5g); 팽이버섯(5g); 두부(20g); 굴림만두 새송이버섯(10g); 닭가슴살(25g); 양파(40g); 마늘(8g); 부추(4g); 두부(25g); 간장(5g); 녹말가루(15g); 밀가루(15g); 육수 돼지고기(앞다리살, 100g); 무(70g); 양파(40g); 대파(40g); 저염된장(10g); 물(400g)

국&찌개 · 끓이기

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굴림만두된장국 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 294

재료

재료 풋고추(1g)
붉은 고추(1g)
애호박(5g)
팽이버섯(5g)
두부(20g)
굴림만두 새송이버섯(10g)
닭가슴살(25g)
양파(40g)
마늘(8g)
부추(4g)
두부(25g)
간장(5g)
녹말가루(15g)
밀가루(15g)
육수 돼지고기(앞다리살, 100g)
무(70g)
양파(40g)
대파(40g)
저염된장(10g)
물(400g)

간장 재료 페이지 두부 재료 페이지 마늘 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지

만드는 순서

새송이버섯, 닭가슴살, 양파, 마늘, 부추는 잘게 다지고, 두부도 곱게 다진 뒤 물기를 제거한 후 간장을 넣고 함께 섞어 동그랗게 빚은 뒤 녹말가루와 밀가루를 섞어 반죽을 굴린다.
차가운 물에 넣었다 뺀 뒤 가루에 굴리기를 2~3회 반복해 겉에 만두피가 코팅되면 끓는 물에 살짝 데친다.
고추는 어슷 썰고, 팽이버섯, 애호박, 두부는 먹기 좋게 썬다.
냄비에 저염된장을 제외한 육수 재료와 물을 넣고 끓어오르면 저염된장을 체에 내려 풀고 면포에 거른다.
육수에 굴림만두와 애호박, 팽이버섯을 넣고 끓인다.
굴림만두가 적당히 익으면 두부를 넣고 끓인 뒤 고추 고명을 얹어 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 재래식 된장과 간장 대신 저염된장과 저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄였 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 미량 미네랄 팽이버섯 비타민 D 팽이버섯 필수 지방산 두부

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탄수화물 (g)	5.2	기준량 미확인
단백질 (g)	5.38	기준량 미확인
지방 (g)	1.45	기준량 미확인
나트륨 (mg)	276.1	기준량 미확인