라이스페이퍼 새우롤

Name: 라이스페이퍼 새우롤
Cuisine: 한식
Ingredients: 새우 20g; 홍피망 5g; 팽이버섯 5g; 숙주 15g; 무순 3g; 상추 5g; 차이브 5g; 쌀국수가는것 15g; 라이스페이퍼 20g[새콤 달콤 소스] 양파 5g; 마늘 1g; 홍고추 1g; 청고추 1g; 물전분 약간; 물 약간; 식초 3g; 설탕 1g; 고추기름 약간

반찬 · 끓이기

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라이스페이퍼 새우롤 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 961

재료

새우 20g
홍피망 5g
팽이버섯 5g
숙주 15g
무순 3g
상추 5g
차이브 5g
쌀국수가는것 15g
라이스페이퍼 20g[새콤 달콤 소스] 양파 5g
마늘 1g
홍고추 1g
청고추 1g
물전분 약간
물 약간
식초 3g
설탕 1g
고추기름 약간

고추기름 재료 페이지 마늘 재료 페이지 새우 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지

만드는 순서

새우는 끓는 물에 대친 뒤 찬물에 담궈 식히고 껍질을 벗긴다.
홍피망은 얇게 채 썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비하고 숙주는 거두절미하여 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀서 물기를 빼고 상추는 채 썬다.
쌀국수를 물에 불렸다가 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 제거한다.
따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담궜다가 꺼내 면보 위에 놓고 물기를 살짝 제거하고 1, 2, 3을 올리고 조심스럽게 말아준다.
마늘은 다지고 양파, 홍고추, 청고추는 0.3mm로 잘게 썬다.
팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파를 넣고 청, 홍고추를 넣어 살짝 볶은 뒤 물, 식초, 설탕을 넣고 물전분으로 농도를 맞춘다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 모든 재료를 준비 하여 아이들에게 롤을 말도록 하는 것도 재미를 주는 방법이다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 새우 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 새우 엽산 마늘 칼슘 새우 비타민 D 팽이버섯

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	141.6	기준량 미확인
탄수화물 (g)	22.9	기준량 미확인
단백질 (g)	7.2	기준량 미확인
지방 (g)	2.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	86	기준량 미확인