호박만두

Name: 호박만두
Cuisine: 한식
Ingredients: 애호박 50g; 표고버섯 10g; 청고추 5g; 소금 0.1g; 시금치 10g; 참기름 2g; 통깨 0.4g; 식용유 2g; 후춧가루 0.2g; 밀가루 40g; 물 20g [소스소개] 초간장:간장 2g; 식초 5g; 물 5g

반찬 · 끓이기

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공식 레시피 ID 794

재료

애호박 50g
표고버섯 10g
청고추 5g
소금 0.1g
시금치 10g
참기름 2g
통깨 0.4g
식용유 2g
후춧가루 0.2g
밀가루 40g
물 20g [소스소개] 초간장:간장 2g
식초 5g
물 5g

간장 재료 페이지 시금치 재료 페이지 참기름 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

호박은 채썰어 굵게 다진 뒤 소금을 뿌렸다가 물기를 제거하고 센불에 충분히 볶아 식힌다.
표고버섯은 불려서 꼭지를 떼고 두꺼운 것은 포를 뜬 뒤 채썰어 들기름을 넣고 무쳐 센불에 볶고 청고추는 다진 뒤 살짝 볶는다.
볶은 호박과 고추, 버섯이 완전히 식으면 섞어서 통깨, 후춧가루, 참기름에 무친다.
분량의 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만든 뒤 0.2cm 두께로 밀어 지름 7~8cm 정도의 동그란 틀을 이용해 찍어 만두피를 만든다.
만두피에 만두소를 넣어 만두를 만든다.
김이 오른 찜통에 젖은 소창을 깔고 만두를 넣어 찌거나 끓는 물에 소금을 약간 넣고 터지지 않게 삶는다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 시중에 파는 만두피는 나트륨 함량이 높으므로 만두피를 직접 만들어 사용하는것이 좋다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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엽산엽산 · 시금치 효과 뚜렷 근거 확실 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실 비타민K비타민 K · 시금치 효과 미미 예비 단계

재료와 연결된 영양소 엽산 시금치 필수 지방산 참기름 비타민 K 시금치 칼륨 시금치 식이섬유 표고버섯 미량 미네랄 표고버섯 비타민 C 시금치

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	34.4	기준량 미확인
단백질 (g)	6.1	기준량 미확인
지방 (g)	4.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	150	기준량 미확인