콩비지완자탕

Name: 콩비지완자탕
Cuisine: 한식
Ingredients: 완자: 콩비지 50; 다진 돼지고기(기름기 없는 부위) 25; 깍두기 5; 새우젓 2.5; 계란 5; 감자전분 10; 후추 0.02; 다진 파 4; 다진 마늘 2 국물: 멸치다시마국물(물 300, 건멸치 2.5, 건다시마 2); 청경채 20; 어슷 썬 대파 5; 다진 마늘 1; 국간장 5

국&찌개 · 끓이기

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공식 레시피 ID 750

재료

완자: 콩비지 50
다진 돼지고기(기름기 없는 부위) 25
깍두기 5
새우젓 2.5
계란 5
감자전분 10
후추 0.02
다진 파 4
다진 마늘 2 국물: 멸치다시마국물(물 300, 건멸치 2.5, 건다시마 2)
청경채 20
어슷 썬 대파 5
다진 마늘 1
국간장 5

다시마 재료 페이지 돼지고기 재료 페이지 마늘 재료 페이지 멸치 재료 페이지 청경채 재료 페이지

만드는 순서

콩비지를 체에 받혀 물기를 제거한다.
깍두기와 새우젓을 잘게 다진다.
1에 다진 돼지고기, 깍두기, 새우젓, 계란, 전분, 후추, 파, 마늘을 넣고 치댄다.
치댄 반죽을 한입 크기로 동그랗게 완자를 빚는다.
냄비에 멸치다시마 국물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 거품을 걷어가며 끓인다.
완자가 익어서 떠오르면 청경채, 대파, 마늘을 넣고 살짝 끓여 국간장으로 간하여 불에서 내린다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 멸치다시마국물 만드는 법: 찬물에 다시마를 넣고 부드러워지면 멸치를 넣고 30분간 끓여 건더기를 건져내고 국물만 받아 사용한다. 먹다 남은 깍두기를 다져 넣으면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비오틴비오틴 · 청경채 효과 불명 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 비오틴 청경채 엽산 마늘 칼슘 멸치

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