돼지고기 숙주덮밥

Name: 돼지고기 숙주덮밥
Cuisine: 한식
Ingredients: •필수 재료 : 가다랑어포(10g); 돼지고기(100g); 양파(30g); 표고버섯(1개); 팽이버섯(20g); 쪽파(10g); 달걀(1개); 쌀(90g); 숙주(50g); •밑간 : 소금(1g); 후춧가루(1g); •육수 :다시마(10g); 저염간장(5g); 물(150g)

밥 · 끓이기

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돼지고기 숙주덮밥 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 651

재료

•필수 재료 : 가다랑어포(10g)
돼지고기(100g)
양파(30g)
표고버섯(1개)
팽이버섯(20g)
쪽파(10g)
달걀(1개)
쌀(90g)
숙주(50g)
•밑간 : 소금(1g)
후춧가루(1g)
•육수 :다시마(10g)
저염간장(5g)
물(150g)

다시마 재료 페이지 달걀 재료 페이지 돼지고기 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

다시마 우린 물에 가다랑어포를 넣고 10분간 담갔다가 체에 거르고, 쌀로 밥을 짓는다.
돼지고기는 소금과 후춧가루로 밑간을 한 뒤 굽는다.
양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채 썰고, 쪽파는 버섯 길이로 썬다.
육수에 저염간장을 넣어 한소끔 끓이다가 양파와 버섯을 넣고 끓인다.
다시 한 번 끓어오르면 쪽파와 달걀을 고루 풀어 넣고 젓지 말고 그대로 끓인다.
그릇에 밥을 담고, 돼지고기와 숙주를 올린 뒤 뜨거운 육수를 부어 마무리한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 •다시마와 가다랑어포로 만든 육수를 사용하여 소금 사용량은 줄이고 맛을 살렸어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 비오틴비오틴 · 달걀 효과 불명 근거 미흡 셀레늄셀레늄 · 달걀 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 달걀 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 엽산 달걀 비타민 B군 달걀 식이섬유 표고버섯

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중량(1인분) 원문: 200

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탄수화물 (g)	17.2	기준량 미확인
단백질 (g)	16.5	기준량 미확인
지방 (g)	5.3	기준량 미확인
나트륨 (mg)	206.1	기준량 미확인