발사믹소스를 곁들인 오리스테이크

Name: 발사믹소스를 곁들인 오리스테이크
Cuisine: 한식
Ingredients: 오리고기(가슴살, 120g); 당근(20g); 토마토(100g); 새송이버섯(1개); 표고버섯(1개); 감자(50g); 아스파라거스(2개); 소금(0.2g); 후추(0.01g); 올리브오일(10g); 발사믹소스(100g); 양파(20g)

일품 · 굽기

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발사믹소스를 곁들인 오리스테이크 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 595

재료

오리고기(가슴살, 120g)
당근(20g)
토마토(100g)
새송이버섯(1개)
표고버섯(1개)
감자(50g)
아스파라거스(2개)
소금(0.2g)
후추(0.01g)
올리브오일(10g)
발사믹소스(100g)
양파(20g)

감자 재료 페이지 아스파라거스 재료 페이지 오리고기 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

감자는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어 찬물에 담궈 전분을 빼고 건져 물기를 제거한다.
토마토, 양파, 새송이버섯. 표고버섯은 입자있게 다지고, 당근은 샤또 모양으로 썰어 준비한다.
오리 가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
팬에 올리브오일을 두르고 마리네이드한 오리 가슴살을 넣고 구워 기름이 빠지면 접시에 담는다.
오리 가슴살을 구운 팬에 아스파라거스, 당근, 감자를 구워 접시에 담는다.
냄비 또는 팬에 다진 야채를 넣고 볶다가 발사믹소스를 넣고 졸여 소스를 만들고, 접시에 담아 놓은 오리 스테이크에 올린다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 소스에 들어간 다진 토마토가 나트륨 배출을 도와줘요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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엽산엽산 · 아스파라거스 효과 뚜렷 근거 확실 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 큰느타리버섯 효과 뚜렷 근거 유망 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 오리고기 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 엽산 아스파라거스 미량 미네랄 큰느타리버섯 비타민 B군 오리고기 식이섬유 표고버섯 셀레늄 오리고기 비타민 D 오리고기

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	307.5	기준량 미확인
탄수화물 (g)	15.2	기준량 미확인
단백질 (g)	13.1	기준량 미확인
지방 (g)	21.6	기준량 미확인
나트륨 (mg)	486.9	기준량 미확인