양배추버섯말이

Name: 양배추버섯말이
Cuisine: 한식
Ingredients: 양배추(120g); 미나리(20g); 느타리버섯(30g); 표고버섯(20g); 팽이버섯(20g); 당근(30g); 오이(30g); 소금(1g); 소고기(100g); 파(10g); 마늘(10g); 참기름(5g); 설탕(20g); - 양념장 : 저염간장(20g); 맛술(10g); 참기름(5g)

반찬 · 찌기

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양배추버섯말이 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 521

재료

양배추(120g)
미나리(20g)
느타리버섯(30g)
표고버섯(20g)
팽이버섯(20g)
당근(30g)
오이(30g)
소금(1g)
소고기(100g)
파(10g)
마늘(10g)
참기름(5g)
설탕(20g)
- 양념장 : 저염간장(20g)
맛술(10g)
참기름(5g)

마늘 재료 페이지 미나리 재료 페이지 소고기 재료 페이지 참기름 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

양배추는 깨끗이 씻어 찜기에 김이 오르면 쪄서 식혀 준비한다.
느타리, 표고 ,팽이버섯, 당근, 오이는 약 5cm 길이로 채를 썰어 준비한다.
소고기도 가늘게 채를 썰어 준비하고, 파, 마늘, 참기름, 설탕을 넣어 양념을 한다.
팬에 준비한 채소에 소량의 소금을 넣어 먼저 볶다가 양념한 소고기를 넣고 재빠르게 볶아 식혀 준비한다.
쪄 놓은 양배추를 김발 위에 올려 넣고, 볶아놓은 채소와 소고기를 넣는다.
김발을 이용하여 양배추를 돌돌 말고, 미나리를 데쳐 끈으로 묶어 접시에 올리고, 간장과 맛술, 참기름을 섞은 간장소스를 만들어 담는다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 양배추 찜과 갖가지 채소, 양념한 소고기를 이용하여 식감과 풍미가 좋아요 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 미량 미네랄 팽이버섯 비타민 D 팽이버섯 아연 소고기 식이섬유 표고버섯

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	24.1	기준량 미확인
단백질 (g)	0	기준량 미확인
지방 (g)	1.5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	242.1	기준량 미확인