토마토소고기장조림

Name: 토마토소고기장조림
Cuisine: 한식
Ingredients: 소고기 우둔살 200g; 메추리알 100g; 방울토마토 100g; 마늘 30g; 꽈리고추 50g; 양파 45g; 양념장 : 맛간장 30g; 흰후추 1g; 어간장 15g; 설탕 15g

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토마토소고기장조림 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 391

재료

소고기 우둔살 200g
메추리알 100g
방울토마토 100g
마늘 30g
꽈리고추 50g
양파 45g
양념장 : 맛간장 30g
흰후추 1g
어간장 15g
설탕 15g

마늘 재료 페이지 메추리알 재료 페이지

만드는 순서

소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서 물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에 깨끗하게 세척해 준다.
양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께 간장 물을 만들어준다.
간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기 시작한다.
메추리알을 넣고 함께 졸여준다.
방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고 마지막으로 졸여준다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 메추리알 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 메추리알 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 셀레늄 메추리알 비타민 D 메추리알 비오틴 메추리알

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	20.4	기준량 미확인
단백질 (g)	31.2	기준량 미확인
지방 (g)	8.5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	941.7	기준량 미확인