토마토 채소 가지롤

Name: 토마토 채소 가지롤
Cuisine: 한식
Ingredients: 2인분 기준 • [가정 간편식 재료] 순두부(1/2봉지=175g); 팽이버섯(150g); 애호박(30g); 양파(40g); 파(30g); 청양고추(8g); 느타리버섯(33g); 마늘(18g); 차돌박이(87g); • [추가 재료] 토마토(260g); 가지(120g); 올리브유(50g); 레몬즙(8g); 소금(15g); 후추(6g)

반찬 · 볶기

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토마토 채소 가지롤 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 3466

재료

2인분 기준 • [가정 간편식 재료] 순두부(1/2봉지=175g)
팽이버섯(150g)
애호박(30g)
양파(40g)
파(30g)
청양고추(8g)
느타리버섯(33g)
마늘(18g)
차돌박이(87g)
• [추가 재료] 토마토(260g)
가지(120g)
올리브유(50g)
레몬즙(8g)
소금(15g)
후추(6g)

마늘 재료 페이지 올리브유 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지

만드는 순서

껍질을 벗긴 토마토, 마늘, 파, 양파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 다진다.
팬에 올리브유(20g)를 두르고 마늘, 양파를 넣고 볶다가 토마토를 넣고 소금(4g), 후추(3g)로 간하고 졸여 토마토 소스를 만든다.
믹서에 순두부, 올리브유(10g), 소금(4g), 레몬즙을 넣고 갈아 순두부크림 소스를 만든다.
팬에 올리브유(5g)를 두르고 차돌박이를 구운 후, 같은 팬에 올리브유(15g)를 두르고 파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 볶고 소금(7g)으로 간한다.
가지를 얇게 잘라 팬에 가볍게 굽고 ④를 올리고 돌돌 말아준다.
토마토 소스를 아래에 깔고 ⑤를 올리고, 순두부크림 소스를 올려 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 • 가정 간편식 순두부찌개 소스 대신 레몬즙을 활용한 소스를 직접 만들어 나트륨 및 당류 사용량을 줄였어요. <br>• 칼륨이 풍부한 토마토와 가지를 이용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 필수 지방산 올리브유 미량 미네랄 팽이버섯 비타민 D 팽이버섯

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 327

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	414.6	기준량 미확인
탄수화물 (g)	19.2	기준량 미확인
단백질 (g)	9.6	기준량 미확인
지방 (g)	33.3	기준량 미확인
나트륨 (mg)	361.3	기준량 미확인