생선까스&타르타르소스

Name: 생선까스&타르타르소스
Cuisine: 한식
Ingredients: •필수재료 : 명태포(40g); 튀김가루(20g); 달걀(1/4개); 식용유(5g); 물(30g); •밑간 : 후춧가루(1g); 레몬즙(3g); •타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개); 마요네즈(5g); 홍고추(1g); 청양고추(1g); 양파(3g); 후추(2g); 레몬즙(10g)

반찬 · 튀기기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

생선까스&타르타르소스 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.

공식 레시피 ID 3363

재료

•필수재료 : 명태포(40g)
튀김가루(20g)
달걀(1/4개)
식용유(5g)
물(30g)
•밑간 : 후춧가루(1g)
레몬즙(3g)
•타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개)
마요네즈(5g)
홍고추(1g)
청양고추(1g)
양파(3g)
후추(2g)
레몬즙(10g)

달걀 재료 페이지

만드는 순서

명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.
후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다
명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다
생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 •타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 낮췄어요. •소금 대신 레몬즙을 사용하여 나트륨을 낮췄어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 비오틴비오틴 · 달걀 효과 불명 근거 미흡 셀레늄셀레늄 · 달걀 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 달걀 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 엽산 달걀 비타민 B군 달걀

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.

중량(1인분) 원문: 130

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	277.3	기준량 미확인
탄수화물 (g)	8	기준량 미확인
단백질 (g)	14.5	기준량 미확인
지방 (g)	20.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	201.2	기준량 미확인