버섯초계탕

Name: 버섯초계탕
Cuisine: 한식
Ingredients: [ 2인분 ] 닭(1마리); 양파(1개); 대파(1대), 미나리(½줌); 새송이버섯(3개); 팽이버섯(1봉); 마늘(6쪽); 양송이버섯(4개); 달걀(1개); 전분(0.7Ts); 간장(0.5Ts); 소금(0.3ts); 후춧가루(약간)

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공식 레시피 ID 3279

재료

[ 2인분 ] 닭(1마리)
양파(1개)
대파(1대), 미나리(½줌)
새송이버섯(3개)
팽이버섯(1봉)
마늘(6쪽)
양송이버섯(4개)
달걀(1개)
전분(0.7Ts)
간장(0.5Ts)
소금(0.3ts)
후춧가루(약간)

간장 재료 페이지 달걀 재료 페이지 마늘 재료 페이지 미나리 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지

만드는 순서

닭은 깨끗하게 씻어 준비하고, 양파와 대파는 4등분한다.
새송이버섯은 모양대로 두툼하게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 미나리는 한입 크기로 썬다.
냄비에 닭을 넣고 잠길 만큼 물을 붓고, 양파, 대파, 미나리(½분량), 마늘을 넣어 센 불로 올린 뒤 닭이 익을 때까지 끓인다.
닭, 양파, 미나리를 건져내 한 김 식히고, 닭은 살을 발라낸다.
닭고기, 양파, 남은 미나리, 달걀, 전분을 고루 섞어 닭볼을 만든다.
육수에 닭볼, 새송이버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 남은 미나리를 넣고, 양념으로 간한 뒤 한소끔 끓여 마무리한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 •양파, 대파, 미나리가 들어간 육수로 자극적이지 않은 맛을 냈어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 달걀 칼륨 마늘 비오틴 달걀 엽산 마늘 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀

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지방 (g)	5.9	기준량 미확인
나트륨 (mg)	178.9	기준량 미확인