두부크림 관자뇨키

Name: 두부크림 관자뇨키
Cuisine: 한식
Ingredients: [ 2인분 ] 양파(25g); 관자(200g); 새우(6마리); 모시조개(6개); 청양고추(2개); 두부(200g); 우유(⅔컵); 생크림(⅔컵); 후춧가루(약간); 다진 마늘(0.7Ts); 바질(4장); 그라나파다노 치즈(1Ts)

일품 · 끓이기

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두부크림 관자뇨키 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 3260

재료

[ 2인분 ] 양파(25g)
관자(200g)
새우(6마리)
모시조개(6개)
청양고추(2개)
두부(200g)
우유(⅔컵)
생크림(⅔컵)
후춧가루(약간)
다진 마늘(0.7Ts)
바질(4장)
그라나파다노 치즈(1Ts)

두부 재료 페이지 마늘 재료 페이지 새우 재료 페이지 우유 재료 페이지

만드는 순서

양파는 5mm 두께로 채 썰고, 청양고추는 어슷 썬 뒤 씨를 제거하고, 관자는 깨끗하게 헹군 뒤 후춧가루로 밑간한다.
두부에 우유와 생크림을 넣어 고루 섞어 두부크림을 만든다.
중간 불로 달군 팬에 식용유(1.5Ts)를 두른 뒤 관자를 넣어 불투명해질 때까지 구워 꺼낸다.
같은 팬에 식용유(0.5Ts)를 두른 뒤 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 새우, 모시조개, 청양고추를 넣어 볶는다.
물(100ml)을 넣어 조개가 입을 벌릴 때까지 끓이고, 두부크림을 넣어 끓어오르면 관자를 넣어 3분간 익힌다.
그릇에 담아 바질을 올리고, 그라나파다노 치즈를 뿌려 마무리한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 •해산물과 소량의 치즈를 넣어 감칠맛을 내며 채소와 향신료로 풍미를 높여 소금의 사용을 줄였어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 새우 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 새우 엽산 마늘 칼슘 새우 필수 지방산 두부

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 234

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	12.9	기준량 미확인
단백질 (g)	26.5	기준량 미확인
지방 (g)	12.2	기준량 미확인
나트륨 (mg)	478.9	기준량 미확인