닭가슴살리조또

Name: 닭가슴살리조또
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭가슴살 100g; 찰보리 50g; 찹쌀 50g; 청피망 50g; 표고버섯 30g; 청양고추 10g; 양파 60g; 다진마늘 15g; 홍피망 50g; 생크림 30g; 우유 30g; 올리브오일 50g; 함초소금 2g; 고명 : 건조토마토 10g

밥 · 끓이기

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닭가슴살리조또 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 319

재료

닭가슴살 100g
찰보리 50g
찹쌀 50g
청피망 50g
표고버섯 30g
청양고추 10g
양파 60g
다진마늘 15g
홍피망 50g
생크림 30g
우유 30g
올리브오일 50g
함초소금 2g
고명 : 건조토마토 10g

마늘 재료 페이지 우유 재료 페이지 찹쌀 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

찹쌀은 30분 정도, 찰보리는 1시간 이상 불려주고 보리쌀은 한번 쪄 준다.
표고버섯은 물에 데친다. 이때 표고버섯 불린 물은 버리지 않고 짜투리 채소와 함께 채소 국물을 만들어준다.
불린 표고버섯, 청피망, 홍피망, 양파, 오리 가슴살은 작은 정사각형으로 잘라주고 청양 고추는 다져준다.
다진 청양고추와 다진마늘은 볶아주고 다시 여기에 다진채소와 가슴살을 볶아준다.
찹쌀과 보리쌀을 넣어 만들어진 채소국물에 끓여주다 생크림과 우유를 넣어 죽 형태로 만든다.
여기에 볶아진 재료를 넣고 소금으로 간을 하고 말린 토마토를 올려 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 표고버섯 불린 물이나 자투리 채소를 이용해 채소국물을 만들어 깊은 맛을 내고 보리쌀의 씹는 맛이 고소함을 더해 주어 나트륨을 줄일 수가 있다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 찹쌀 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 찹쌀 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 칼슘 찹쌀 식이섬유 표고버섯

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	388.5	기준량 미확인
탄수화물 (g)	46.7	기준량 미확인
단백질 (g)	17.1	기준량 미확인
지방 (g)	14.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	73.1	기준량 미확인