한입꼬치구이

Name: 한입꼬치구이
Cuisine: 한식
Ingredients: 통삼겹 200g; 고구마 100g; 대파 40g, 2가지색 미니파프리카 40g; 청피망 40g; 양송이 40g; 건고추 3g; 어간장 10g; 통후추 1g; 로즈마리 1g. 마늘기름 15g; 소스 : 오렌지주스 100g; 레몬즙 15g; 올리고당 15g; 후추 1g; 다진마늘 10g

반찬 · 굽기

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한입꼬치구이 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 317

재료

통삼겹 200g
고구마 100g
대파 40g, 2가지색 미니파프리카 40g
청피망 40g
양송이 40g
건고추 3g
어간장 10g
통후추 1g
로즈마리 1g. 마늘기름 15g
소스 : 오렌지주스 100g
레몬즙 15g
올리고당 15g
후추 1g
다진마늘 10g

고구마 재료 페이지 고추 재료 페이지 마늘 재료 페이지

만드는 순서

통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리, 통후추에 재워준다.
양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서 마늘기름에 구워준다.
고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.
재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서 건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.
모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.
레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고 꼬치와 함께 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민C (감기 관련)비타민 C · 고추 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 비타민 C 고추 엽산 마늘 식이섬유 고추

영양 원문과 확인 상태

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탄수화물 (g)	9	기준량 미확인
단백질 (g)	12.1	기준량 미확인
지방 (g)	22.9	기준량 미확인
나트륨 (mg)	33.7	기준량 미확인