들깨순두부찌개

Name: 들깨순두부찌개
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 굴(40g); 멸치(2g); 표고버섯(10g); 느타리버섯(40g); 무(20g); 양파(10g); 미나리(10g); 대파(3g); 붉은 고추(2g); 순두부(100g); 양념 다진 마늘(1g); 들깻가루(10g); 국간장(1.5g); 소금(0.5g)

국&찌개 · 끓이기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

들깨순두부찌개 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.

공식 레시피 ID 280

재료

재료 굴(40g)
멸치(2g)
표고버섯(10g)
느타리버섯(40g)
무(20g)
양파(10g)
미나리(10g)
대파(3g)
붉은 고추(2g)
순두부(100g)
양념 다진 마늘(1g)
들깻가루(10g)
국간장(1.5g)
소금(0.5g)

마늘 재료 페이지 멸치 재료 페이지 미나리 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

굴은 깨끗이 씻은 뒤 김 오른 찜기에 찐다.
굴을 쪄낸 물(250g)에 멸치, 표고버섯 밑동을 넣고 끓인 뒤 멸치와 표고버섯 밑동을 건져내 육수를 만든다.
느타리버섯은 밑동을 제거한 후 씻어 세로로 찢고, 표고버섯은 0.5㎝ 두께로 썬다.
무는 나박 썰고 양파는 채 썰고, 미나리는 3㎝ 길이로 썰고, 대파와 고추는 송송 썬다.
육수에 굴, 다진 마늘, 무, 양파, 버섯을 넣고 끓인다.
들깻가루와 순두부를 넣고 한소끔 끓인 뒤 국간장과 소금으로 간을 맞추고 대파, 붉은 고추, 미나리를 올려 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 보통 순두부찌개에 넣는 고춧가루를 넣지 않고 들깻가루와 들깨를 넣어 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 칼슘 멸치 미량 미네랄 미나리 식이섬유 표고버섯

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.

중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	171.7	기준량 미확인
탄수화물 (g)	2.92	기준량 미확인
단백질 (g)	2.8	기준량 미확인
지방 (g)	1.36	기준량 미확인
나트륨 (mg)	111.6	기준량 미확인