토마토돼지고기해장국

Name: 토마토돼지고기해장국
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 양파(40g); 청양고추(3g); 토마토(250g); 돼지고기(사태, 60g); 방울토마토(60g); 육수 무(20g); 다시마(3g) 대파(10g); 마른 표고버섯(3g); 양파(30g); 물(400g); 양념 다진 마늘(5g); 바질가루(0.1g); 설탕(2.5g); 후춧가루(0.1g)

국&찌개 · 끓이기

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토마토돼지고기해장국 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 268

재료

재료 양파(40g)
청양고추(3g)
토마토(250g)
돼지고기(사태, 60g)
방울토마토(60g)
육수 무(20g)
다시마(3g) 대파(10g)
마른 표고버섯(3g)
양파(30g)
물(400g)
양념 다진 마늘(5g)
바질가루(0.1g)
설탕(2.5g)
후춧가루(0.1g)

다시마 재료 페이지 돼지고기 재료 페이지 돼지고기사태 재료 페이지 마늘 재료 페이지

만드는 순서

냄비에 육수 재료를 넣고 10분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만든다.
양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 토마토는 잘게 다진다.
돼지고기는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하고, 핏물을 제거한다.
냄비에 육수를 붓고 다진 토마토와 다진 마늘, 바질가루를 넣고 끓인다.
걸쭉해지면 설탕과 돼지고기를 넣고, 고기가 익으면 채 썬 양파, 어슷 썬 청양고추와 꼭지를 딴 방울토마토를 넣는다.
방울토마토의 껍질이 벗겨질 때까지 끓이고 후춧가루를 넣어 마무리한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 토마토에는 100g당 270㎎의 칼륨이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다. 청양고추와 다진 마늘을 넣어 칼칼한 맛을 더해 소금간을 줄일 수 있다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 엽산 마늘 단백질 돼지고기사태 아연 돼지고기사태

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	4.58	기준량 미확인
단백질 (g)	2.52	기준량 미확인
지방 (g)	0.79	기준량 미확인
나트륨 (mg)	72.8	기준량 미확인