파프리카 물김치

Name: 파프리카 물김치
Cuisine: 한식
Ingredients: ●주재료 : 자색고구마 10g(3cm), 무 10g(2cm), 배 80g(1/4개); 배추 200g(1/3개); 부추 10g; 사과 80g(1/3개); 쪽파 10g(10cm), 소금 20g(1⅓큰술); ●양념 : 멥쌀 10g(2작은술); 물엿 50g(1/4컵); 황파프리카 140g(1½개)

반찬 · 기타

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파프리카 물김치 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 162

재료

●주재료 : 자색고구마 10g(3cm), 무 10g(2cm), 배 80g(1/4개)
배추 200g(1/3개)
부추 10g
사과 80g(1/3개)
쪽파 10g(10cm), 소금 20g(1⅓큰술)
●양념 : 멥쌀 10g(2작은술)
물엿 50g(1/4컵)
황파프리카 140g(1½개)

멥쌀 재료 페이지 배추 재료 페이지

만드는 순서

황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다.
배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다.
소금기를 뺀 배추에 채썬 자색고구마, 무, 쪽파, 부추, 사과, 배를 놓고 양념을 부은 후 3일 동안 숙성시켜 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 김치를 절인 후 찬물에 세 번 씻어 소금기를 빼고 기호에 따라 청고추를 넣어 매콤한 맛을 준다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 멥쌀 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 멥쌀 효과 뚜렷 근거 유망 식이섬유 보충제(공전 13품목 묶음)식이섬유 · 멥쌀 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 멥쌀 미량 미네랄 멥쌀 식이섬유 멥쌀 마그네슘 멥쌀 비오틴 멥쌀

영양 원문과 확인 상태

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	10.1	기준량 미확인
단백질 (g)	1.1	기준량 미확인
지방 (g)	0	기준량 미확인
나트륨 (mg)	272	기준량 미확인