삼색 버터롤

Name: 삼색 버터롤
Cuisine: 한식
Ingredients: 홍시(25g); 호두(25g); 곶감(25g); 대추(25g); 블루베리(25g); 크랜베리(25g); 강력분(275g); 꿀(20g); 버터(40g); 달걀(1/2개); 이스트(11g); 소금(5g); 탈지분유(8g); 제빵개량제(2.5g); 물(140g)

후식 · 굽기

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삼색 버터롤 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 1091

재료

홍시(25g)
호두(25g)
곶감(25g)
대추(25g)
블루베리(25g)
크랜베리(25g)
강력분(275g)
꿀(20g)
버터(40g)
달걀(1/2개)
이스트(11g)
소금(5g)
탈지분유(8g)
제빵개량제(2.5g)
물(140g)

달걀 재료 페이지 대추 재료 페이지 버터 재료 페이지 호두 재료 페이지

만드는 순서

강력분, 꿀, 달걀, 이스트, 소금, 탈지분유, 제빵개량제, 물을 믹서에 넣고 섞는다.
가루가 모두 녹아 섞이면 버터를 넣고 완전히 섞은 뒤 세 덩어리로 나눈다.
60분 간 1차 발효 후 40g씩 분할하여 둥글리기하고 15분 간 중간 발효 한다.
반죽을 손으로 굴려 뭉툭한 원뿔 모양을 만들고 밀대로 밀어 긴 삼각형 모양을 만든다.
각 반죽에 홍시/호두, 곶감/대추, 블루베리/크랜베리를 넣고 버터롤을 모양을 만든다.
40분 간 2차 발효 후 210℃ 오븐에서 10분 간 굽는다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 버터롤 안에 홍시, 곶감, 블루베리 등 다양한 과일, 견과류를 넣으면 버터롤 반죽에 설탕을 사용하지 않아도 맛있게 만들 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 호두 효과 뚜렷 근거 확실 비오틴비오틴 · 달걀 효과 불명 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 달걀 필수 지방산 호두 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 B군 호두 비타민 D 달걀 엽산 달걀 비타민 C 대추 마그네슘 호두

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	446.8	기준량 미확인
탄수화물 (g)	68.3	기준량 미확인
단백질 (g)	14	기준량 미확인
지방 (g)	13.1	기준량 미확인
나트륨 (mg)	9.9	기준량 미확인