치즈감자크로켓

Name: 치즈감자크로켓
Cuisine: 한식
Ingredients: 감자(150g); 생크림(20g); 당근(20g); 양파(20g); 오이(20g); 소금(0.5g); 모짜렐라치즈(50g); 밀가루(20g); 달걀(50g); 빵가루(50g); 튀김기름(400g)

후식 · 튀기기

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치즈감자크로켓 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 502

재료

감자(150g)
생크림(20g)
당근(20g)
양파(20g)
오이(20g)
소금(0.5g)
모짜렐라치즈(50g)
밀가루(20g)
달걀(50g)
빵가루(50g)
튀김기름(400g)

감자 재료 페이지 달걀 재료 페이지

만드는 순서

감자는 껍질을 벗겨 삶는다.
오이와 당근은 어슷썰기를 하고 양파는 채를 썰어놓는다.
썰어 놓은 채소에 소금과 물을 넣고 살짝 절여, 물기를 짜놓는다.
삶아 놓은 감자를 채에 내리고 생크림을 넣어 섞는다.
생크림을 넣은 감자에 절여 놓은 채소와 모짜렐라치즈를 넣고 골고루 섞는다.
섞여진 감자를 크로켓 모양을 만들어 밀가루, 달걀물, 빵가루를 묻혀 튀김기름 170~180℃ 온도에서 바삭하게 튀겨 냅킨에 올려 기름을 제거하고, 접시에 담아 완성한다.

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미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 비오틴비오틴 · 달걀 효과 불명 근거 미흡 셀레늄셀레늄 · 달걀 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 달걀 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 엽산 달걀 비타민 B군 달걀

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탄수화물 (g)	40.1	기준량 미확인
단백질 (g)	14.8	기준량 미확인
지방 (g)	41	기준량 미확인
나트륨 (mg)	362.3	기준량 미확인