종이에 싸서 구운 도미(파필로테)

Name: 종이에 싸서 구운 도미(파필로테)
Cuisine: 한식
Ingredients: 도미살 65g; 소금 적당량; 후추 적당량; 샐러리 채친것 3g; 당근 채친것 3g; 대파채친것 3g; 양파채친것 6g; 피망채친것 5g; 브러컬리 5g; 레몬제스트 1g; 팽이버섯 3g; 버터 2g; 유산지 [허브버터] 버터 2g; 파마산치즈 1g; 통후추 약간; 오레가노 0.2g; 마늘 0.3g; 양파 0.5g

반찬 · 굽기

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종이에 싸서 구운 도미(파필로테) 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 995

재료

도미살 65g
소금 적당량
후추 적당량
샐러리 채친것 3g
당근 채친것 3g
대파채친것 3g
양파채친것 6g
피망채친것 5g
브러컬리 5g
레몬제스트 1g
팽이버섯 3g
버터 2g
유산지 [허브버터] 버터 2g
파마산치즈 1g
통후추 약간
오레가노 0.2g
마늘 0.3g
양파 0.5g

마늘 재료 페이지 버터 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지

만드는 순서

도미살에 소금, 후추로 밑간한다.
셀러리, 당근, 대파, 양파, 피망은 채 썰고 브로컬리는 작은 송이로 자르고 레몬 껍질은 얇게 제스트하고 팽이버섯은 밑동을 자른다.
유산지는 반을 접었다가 편 뒤 안쪽에 부드러운 버터를 바른다.
4의 버터를 바른 한 쪽 면에 셀러리, 당근, 대파, 팽이버섯, 양파, 피망, 레몬 제스트를 준비된 분량의 반 정도 놓고 밑간한 도미살을 올린다.
다시 남은 야채들을 도미위에 올리고 유산지의 한 면으로 야채를 덮어주고, 모서리의 뚫린 곳을 접어 봉해준다.
160℃로 예열된 오븐에서 익혀준다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 오븐에 넣을 때 내열 접시나 오븐용 팬에 올려서 넣는다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 미량 미네랄 팽이버섯 비타민 D 팽이버섯

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	2.2	기준량 미확인
단백질 (g)	13.8	기준량 미확인
지방 (g)	4.5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	51	기준량 미확인