단호박 새우찜

Name: 단호박 새우찜
Cuisine: 한식
Ingredients: 단호박작은것 125g; 잔새우살다진것 20g; 두부 20g; 건표고버섯 10g; 청피망다진것 10g; 홍피망다진것 10g; 실파 5g; 밀가루 8g; 마늘 3g; 깨소금 1g; 참기름 1g; 소금 1g; 흰후춧가루 1g

반찬 · 찌기

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단호박 새우찜 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 959

재료

단호박작은것 125g
잔새우살다진것 20g
두부 20g
건표고버섯 10g
청피망다진것 10g
홍피망다진것 10g
실파 5g
밀가루 8g
마늘 3g
깨소금 1g
참기름 1g
소금 1g
흰후춧가루 1g

두부 재료 페이지 마늘 재료 페이지 참기름 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

단호박은 표면을 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 꼭지 부분의 윗면을 자르고 수저로 속을 파낸 후 소금을 뿌려 놓는다.
새우살은 다지고 두부는 면보로 싸서 물기를 제거하고 곱게 으깨고 불린 건표고버섯과 청, 홍피망은 곱게 다지고 실파는 송송 썬다.
2의 재료를 한 데 섞고 소금, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 흰 후춧가루를 넣고 양념하여 소를 만든다.
1의 내부에 수분을 제거한다.
4의 안쪽에 밀가루를 살짝 뿌리고 밀가루가 골고루 잘 묻도록 한다.
준비된 소를 채운 후 잘라둔 꼭지 부분의 뚜껑을 덮어 김 오른 찜통에 20분가량 찐 뒤 4~6등분 하여 낸다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 단호박 속에 쌀과 견과류를 함께 넣어 만들어도 좋다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 미량 미네랄 표고버섯 식이섬유 표고버섯

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	38.6	기준량 미확인
단백질 (g)	11.1	기준량 미확인
지방 (g)	3.5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	395	기준량 미확인