갯벌의 여왕 모시조개의 달콤한 유혹

Name: 갯벌의 여왕 모시조개의 달콤한 유혹
Cuisine: 한식
Ingredients: 바지락(모시조개( 200g(30개), 양파 15g(2*4cm), 마늘 10g(2쪽), 마른 홍고추 1g(1/5개), 올리브유 15g(1큰술), 호이트와인 15ml(1큰술), 쳥양고추 3g(1/3개), 저염치즈 10g(2작은술), 후추 약간, 바질 약간

반찬 · 끓이기

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갯벌의 여왕 모시조개의 달콤한 유혹 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 781

재료

바지락(모시조개( 200g(30개), 양파 15g(2*4cm), 마늘 10g(2쪽), 마른 홍고추 1g(1/5개), 올리브유 15g(1큰술), 호이트와인 15ml(1큰술), 쳥양고추 3g(1/3개), 저염치즈 10g(2작은술), 후추 약간, 바질 약간

마늘 재료 페이지 바지락 재료 페이지 올리브유 재료 페이지

만드는 순서

양파는 잘게 썰고 청양고추는 어슷썰기를 한다.
마늘은 편으로 썰고 마른 홍고추도 둥글게 썰어 준비한다.
조개는 흐르는 물에 여러 번 씻어 해감을 시킨 후 물기를 제거한다.
달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 마른홍고추, 양파를 넣어 볶아 향을 낸 후, 센불로 불을 키우고 모시조개를 넣는다.
조개가 입을 벌리면 바질과 화이트와인을 넣어 잡내를 없앤다.
한소끔 끓여낸 후 붕간 불로 줄이고 저염치즈, 청양고추, 후추를 넣어 칼칼한 맛을 낸다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 조개 자체의 맛에 마늘, 고추, 양파, 저염치즈가 어우러져 소금 없이도 맛있는 조개찜 요리가 가능해요. 동일한 조리법으로 홍합이나 중합을 사용하여도 자연식품을 이용한 저나트륨 조개찜 요리를 만들 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 바지락 효과 미미 근거 미흡 철분철 · 바지락 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 바지락 철 바지락 칼륨 마늘 엽산 마늘 필수 지방산 올리브유

영양 원문과 확인 상태

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	155	기준량 미확인
탄수화물 (g)	7	기준량 미확인
단백질 (g)	11	기준량 미확인
지방 (g)	9	기준량 미확인
나트륨 (mg)	760	기준량 미확인