고등어된장구이

Name: 고등어된장구이
Cuisine: 한식
Ingredients: 고등어 50g; 콩기름 2g; 양파 껍질 2g; 양파 5g; 일식된장 미소 3g; 마요네즈 2g; 식초 0.3g; 맛술 3.75g; 생강즙 1.25g; 다시마 국물 3.75g

반찬 · 굽기

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고등어된장구이 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 713

재료

고등어 50g
콩기름 2g
양파 껍질 2g
양파 5g
일식된장 미소 3g
마요네즈 2g
식초 0.3g
맛술 3.75g
생강즙 1.25g
다시마 국물 3.75g

고등어 재료 페이지 콩기름 재료 페이지

만드는 순서

고등어의 내장을 제거한다.
내장을 제거한 고등어를 길이로 반을 갈라 각각 2등분 한다.
양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
고등어에 양념장을 발라 30분 이상 재운다.
고등어의 양념장을 가볍게 긁어낸다.
팬에 기름을 두르고 양파 속껍질과 얇게 썬 양파 위에 고등어를 올려 굽는다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 양파 속껍질과 양파를 깔고 구우면 고등어가 타지 않고 양파가 비린내를 흡수해 준다. - 고등어에 양념장을 발라 재운 후 구울 때 긁어 내고 구우면 염분 섭취를 낮출 수 있다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

셀레늄셀레늄 · 고등어 효과 없음 근거 확실 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 콩기름 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 고등어 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 셀레늄 고등어 필수 지방산 콩기름 비타민 B군 고등어 비타민 A 고등어 비타민 D 고등어 미량 미네랄 고등어 단백질 고등어

영양 원문과 확인 상태

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탄수화물 (g)	3.1	기준량 미확인
단백질 (g)	11.4	기준량 미확인
지방 (g)	14.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	613.6	기준량 미확인