소고기채소불고기

Name: 소고기채소불고기
Cuisine: 한식
Ingredients: •필수 재료 : 소불고기(120g); 배(20g); 정종(5g) 양배추(10g); 양파(10g); 깻잎(5g); 표고버섯(10g) 당근(10g); 대파(5g); 청고추(5g); 홍고추(5g); •곁들임 채소 : 대추(10g); 통깨(1g); •소스 : 저염간장(5g); 올리고당(5g); 참기름(2g) 다진마늘(5g); 후춧가루(0.1g)

반찬 · 굽기

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소고기채소불고기 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 548

재료

•필수 재료 : 소불고기(120g)
배(20g)
정종(5g) 양배추(10g)
양파(10g)
깻잎(5g)
표고버섯(10g) 당근(10g)
대파(5g)
청고추(5g)
홍고추(5g)
•곁들임 채소 : 대추(10g)
통깨(1g)
•소스 : 저염간장(5g)
올리고당(5g)
참기름(2g) 다진마늘(5g)
후춧가루(0.1g)

대추 재료 페이지 마늘 재료 페이지 참기름 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

배는 껍질을 벗겨 배즙을 갈아 준비한다.
소고기에 배즙과 정종을 넣어 버무려 숙성시킨다.
양배추와 양파, 깻잎, 표고버섯은 채 썰고 대파와 당근은 납작하게 5cm 길이로 썰고 청·홍고추는 어슷 썰어 준비한다.
간장과 올리고당, 참기름, 다진마늘, 후춧가루를 넣어 소스를 만든다.
만든 소스를 소불고기에 넣어 2차 숙성을 시킨다.
팬에 고기를 볶고 별도로 채소를 볶은 뒤 씨를 빼고 얇게 썬 대추와 통깨를 얹어 접시에 함께 담아 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 •배즙과 저염간장 사용으로 나트륨 함량을 줄였어요. •소고기는 배즙과 정종에 재워 고기를 부드럽게 하고 누린내를 제거해요. •향이 진한 깻잎과 표고버섯을 넣어 풍부한 풍미를 더해 조리해요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 비타민 C 대추 식이섬유 표고버섯 미량 미네랄 표고버섯

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 180

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	381.7	기준량 미확인
탄수화물 (g)	8.7	기준량 미확인
단백질 (g)	34.1	기준량 미확인
지방 (g)	23.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	196.8	기준량 미확인