주꾸미보리죽

Name: 주꾸미보리죽
Cuisine: 한식
Ingredients: 주꾸미(100g); 밀가루(10g); 보리(100g); 미나리(10g); 당근(20g); 양파(20g); 참기름(5g); 육수(400g); 저염치즈(20g); 우유(100g); 저염간장(5g)

밥 · 끓이기

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주꾸미보리죽 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 474

재료

주꾸미(100g)
밀가루(10g)
보리(100g)
미나리(10g)
당근(20g)
양파(20g)
참기름(5g)
육수(400g)
저염치즈(20g)
우유(100g)
저염간장(5g)

미나리 재료 페이지 보리 재료 페이지 우유 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

보리는 깨끗이 씻어 물을 충분히 붓고 약 30분 정도 불려 준비한다.
주꾸미는 밀가루를 넣고 조물조물 주물러 다시 깨끗이 씻어 준비한다.
씻어놓은 주꾸미는 살짝 데쳐 입자 있게 다져 놓는다.
미나리와 당근, 양파는 입자있게 다져 놓는다.
냄비에 참기름을 두르고, 주꾸미를 먼저 볶다가 불린 보리쌀을 넣고 다시 볶은 뒤 썰어놓은 채소(④)를 넣는다.
냄비에 육수를 넣고 나무주걱으로 은근히 저어가면 끓이다가 죽이 어우러 지면, 우유와 치즈, 간장을 살짝 넣고 한 번 더 끓여 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 주꾸미와 보리쌀을 넣어 씹히는 질감이 있으며, 갖가지 채소와 어우러져 맛이 좋고, 저염치즈를 넣으므로 별도의 소금을 넣지 않아도 나트륨 함량을 줄일 수 있다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

식이섬유 보충제(공전 13품목 묶음)식이섬유 · 보리 효과 뚜렷 근거 확실 비타민C (감기 관련)비타민 C · 보리 효과 없음 근거 확실 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 식이섬유 보리 비타민 C 보리 필수 지방산 참기름 미량 미네랄 우유 마그네슘 보리 비타민 B군 보리

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	327.4	기준량 미확인
탄수화물 (g)	48.7	기준량 미확인
단백질 (g)	21.8	기준량 미확인
지방 (g)	5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	172.7	기준량 미확인