묵계밥

Name: 묵계밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 도토리묵, 올방개묵, 검정깨묵 각각 25g; 귀리밥 150g; 계란 55g; 콩나물 30g; 국물 : 닭가슴살 70g; 마늘 10g; 대파 10g; 양파 15g; 맛간장 15g; 흰후추 1g; 버섯마늘소금 2g

밥 · 끓이기

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공식 레시피 ID 336

재료

도토리묵, 올방개묵, 검정깨묵 각각 25g
귀리밥 150g
계란 55g
콩나물 30g
국물 : 닭가슴살 70g
마늘 10g
대파 10g
양파 15g
맛간장 15g
흰후추 1g
버섯마늘소금 2g

귀리밥 재료 페이지 마늘 재료 페이지 콩나물 재료 페이지

만드는 순서

닭가슴살을 이용해 국물을 만든다.
닭가슴살은 먹기 좋게 찢어 흰 후추, 버섯마늘 소금으로 밑간을 해준다.
콩나물은 머리를 떼어내고 데쳐준다.
계란은 황백지단으로 부친 후 채 썰어준다.
3종류의 묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
그릇에 밥을 담고 콩나물을 올리고 3종류의 묵을 올린 후 계란으로 고명해 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 천연 재료로 만든 버섯마늘소금으로 구수하고 맛있는 국물을 내서 나트륨을 줄일 수 있고, 집에서 만든 맛간장을 이용해 감칠맛을 높여서 나트륨을 줄였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 콩나물 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 콩나물 엽산 마늘

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단백질 (g)	7	기준량 미확인
지방 (g)	2.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	82.3	기준량 미확인