닭봉 로제스튜

Name: 닭봉 로제스튜
Cuisine: 한식
Ingredients: [ 2인분 ] 양파(3개); 마늘(5쪽); 감자(1개); 파프리카(빨강, 노랑 각 ⅓개); 당근(½개); 브로콜리(½개); 닭봉(20개); 통조림 홀토마토(2캔=822g); 생크림(1컵); 파르메산 치즈가루(1컵) 월계수잎(1장); 소금(0.5Ts); 후춧가루(0.3Ts); 올리브유(5Ts); 화이트와인(⅓컵); 강황(1Ts); 코리앤더가루(0.5Ts); 커민(1Ts); 레드크러쉬드 페퍼(1Ts); 바질가루(0.5Ts); 오레가노가루(1Ts); 버터(2Ts)

일품 · 끓이기

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닭봉 로제스튜 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 3276

재료

[ 2인분 ] 양파(3개)
마늘(5쪽)
감자(1개)
파프리카(빨강, 노랑 각 ⅓개)
당근(½개)
브로콜리(½개)
닭봉(20개)
통조림 홀토마토(2캔=822g)
생크림(1컵)
파르메산 치즈가루(1컵) 월계수잎(1장)
소금(0.5Ts)
후춧가루(0.3Ts)
올리브유(5Ts)
화이트와인(⅓컵)
강황(1Ts)
코리앤더가루(0.5Ts)
커민(1Ts)
레드크러쉬드 페퍼(1Ts)
바질가루(0.5Ts)
오레가노가루(1Ts)
버터(2Ts)

감자 재료 페이지 마늘 재료 페이지 버터 재료 페이지 올리브유 재료 페이지 파프리카 재료 페이지

만드는 순서

양파와 마늘은 다지고, 감자, 파프리카, 당근은 한입 크기로 썰고, 브로콜리는 송이만 떼어낸다.
닭봉은 밑간해 15분간 재운다.
중간 불로 달군 팬에 올리브유를 두르고, 다진 양파와 마늘을 넣어 양파가 갈색이 될 때까지 볶고, 화이트와인을 넣어 자작해질 때까지 볶고, 월계수잎과 홀토마토를 넣어 으깬 뒤 5분간 끓인다.
강황, 코리앤더가루, 커민, 레드크러쉬드 페퍼, 바질가루, 오레가노 가루를 넣어 섞고, 한 김 식힌 뒤 믹서에 곱게 갈아 토마토소스를 만든다.
밑간한 닭봉은 중간 불로 달군 팬에 버터를 둘러 앞뒤로 노릇하게 익혀 꺼낸다.
같은 팬에 손질한 채소를 넣어 볶다가 구운 닭봉, 토마토소스를 넣어 10분간 끓이고, 생크림과 파르메산 치즈가루를 넣어 자작해질 때까지 졸여 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 •칼륨 함량이 높은 토마토, 감자는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •양파를 이용하여 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요. •무염버터를 사용하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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재료와 연결된 영양소 비타민 C 파프리카 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 필수 지방산 올리브유

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나트륨 (mg)	340.6	기준량 미확인