미숫가루 스콘

Name: 미숫가루 스콘
Cuisine: 한식
Ingredients: 버터 40g; 박력분 90g; 강력분 90g; 미숫가루 70g; 베이킹파우더 10g; 우유 66g; 달걀 50g(1개); 건크랜베리 20g; 호두 20g

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공식 레시피 ID 3193

재료

체 친 강력분, 박력분, 미숫가루, 베이킹파우더와 버터를 카드를 이용해 잘게 잘라 섞는다. ★ 자르듯이 섞어야 글루텐이 생기는 것을 최소화 해, 바삭한 질감을 얻을 수 있어요.
계란과 우유를 섞어 넣고 카드로 잘라 주듯이 섞는다.
가루가 약간 보일 때쯤 건크랜베리와 호두를 넣어 같이 반죽한다.
뭉쳐진 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 이상 휴지시킨다.
휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어주고 여러 겹 쌓이도록 3접절이를 5회 정도 해준 후 카드로 일정하게 자른다.
오븐팬에 놓고 겉면 코팅을 위해 계란물을 얇게 발라준 후 180℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 굽는다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 설탕을 빼고 건크랜베리를 첨가함으로써 자연스러운 단맛을 느끼도록 했어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 100