삼겹살라면

Name: 삼겹살라면
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 라면(100g); 쪽파(3g); 육수 돼지고기(삼겹살, 60g); 대파(20g); 얇게 썬 생강(5g); 가다랑어포(3g); 조림양념 저염간장(3g); 맛술(8g); 흑설탕(3g)

일품 · 끓이기

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공식 레시피 ID 309

재료

재료 라면(100g)
쪽파(3g)
육수 돼지고기(삼겹살, 60g)
대파(20g)
얇게 썬 생강(5g)
가다랑어포(3g)
조림양념 저염간장(3g)
맛술(8g)
흑설탕(3g)

라면 재료 페이지

만드는 순서

돼지고기를 차가운 물로 헹구고 냄비에 물(300g), 대파, 생강과 같이 넣고 끓여 돼지고기가 익으면 면포에 거른다.
냄비에 물(300g)을 넣어 끓으면 가다랑어포를 넣고 1분간 끓이고 불을 꺼 가다랑어포가 가라앉으면 면포에 거르고, 다시 물(300g)을 넣어 면포에 걸러낸 가다랑어포를 넣어 약한 불로 10분간 끓인 뒤 가다랑어포가 가라앉으면 면포에 거른다.
돼지고기 육수와 가다랑어포 육수를 섞은 뒤 200g을 따로 덜어 조림양념을 넣고 끓이다가 돼지고기를 넣고 조린다.
라면은 삶아 찬물에 헹궈 건지고, 쪽파는 송송 썬다.
육수를 뜨겁게 끓인 뒤 그릇에 라면사리와 함께 담고, 돼지고기조림, 쪽파를 올리고 팬에 남은 조림 소스를 끼얹어 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 가다랑어포 육수를 사용해 나트륨 섭취를 줄였다. 또한 라면을 끓인 뒤 찬물로 헹궈 나트륨 함량을 낮췄다 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 라면 효과 미미 근거 미흡 비오틴비오틴 · 라면 효과 불명 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 라면 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 라면 비오틴 라면 미량 미네랄 라면

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