코다리 뿌리채소 들깨탕

Name: 코다리 뿌리채소 들깨탕
Cuisine: 한식
Ingredients: 코다리 150g; 무 60g; 연근 20g; 호박 20g; 우엉 10g; 느타리버섯 10g; 표고버섯 10g; 대파 5g; 양파 10g; 청양고추 2g; 쑥갓 1g; 홍고추 1g; 다시멸치 1g; 다시마 1g; 들깨가루 15g; 마늘 1.5g; 생강 0.5g; 후추가루 0.5g; 천일염 0.2g

국&찌개 · 끓이기

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공식 레시피 ID 2972

재료

코다리 150g
무 60g
연근 20g
호박 20g
우엉 10g
느타리버섯 10g
표고버섯 10g
대파 5g
양파 10g
청양고추 2g
쑥갓 1g
홍고추 1g
다시멸치 1g
다시마 1g
들깨가루 15g
마늘 1.5g
생강 0.5g
후추가루 0.5g
천일염 0.2g

다시마 재료 페이지 마늘 재료 페이지 쑥갓 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지 호박 재료 페이지

만드는 순서

생강과 마늘을 잘게 다진다.
코다리를 세척 후 다진마늘, 다진생강, 소금, 후추로 밑간한다.
냄비에 다시멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우린 뒤 건져낸다.
무, 대파, 양파, 연근, 우엉, 호박, 느타리버섯, 표고버섯, 청양고추를 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썬다.
육수에 대파, 청양고추, 쑥갓을 뺀 야채를 넣고 끓이다가 들깨가루와 천일염을 넣어 간 한다.
마지막으로 코다리를 넣고 거품을 걷어가며 끓인 뒤 대파, 청양고추, 쑥갓을 올린다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 연근, 우엉 같은 뿌리채소에 많이 들어있는 칼륨이 나트륨 흡수를 줄여줘요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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엽산엽산 · 쑥갓 효과 뚜렷 근거 확실 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 엽산 쑥갓 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 식이섬유 표고버섯 미량 미네랄 표고버섯

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탄수화물 (g)	3.64	기준량 미확인
단백질 (g)	14.75	기준량 미확인
지방 (g)	2.2	기준량 미확인
나트륨 (mg)	155.11	기준량 미확인