감자를 곁들인 야채스튜

Name: 감자를 곁들인 야채스튜
Cuisine: 한식
Ingredients: 양파 15; 청피망 15g; 가지 10g; 애호박 18g; 양송이버섯 8g; 마늘다진것 2g; 토마토콩카세 10g; 감자 50g; 올리브오일 1g; 닭육수 15g; 토마토페이스트 8g; 생크림 5g; 우유 8g; 소금적당량; 후추 적당량

반찬 · 끓이기

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감자를 곁들인 야채스튜 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 907

재료

양파 15
청피망 15g
가지 10g
애호박 18g
양송이버섯 8g
마늘다진것 2g
토마토콩카세 10g
감자 50g
올리브오일 1g
닭육수 15g
토마토페이스트 8g
생크림 5g
우유 8g
소금적당량
후추 적당량

감자 재료 페이지 마늘 재료 페이지 우유 재료 페이지

만드는 순서

마늘은 다지고, 양파, 청피망, 가지, 애호박, 양송이는 1cm 주사위모양으로 썬다.
토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 씨를 제거하고 야채들과 같은 크기로 자른다.
감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 삶은 뒤 완전히 익으면 오븐서 수분을 제거하고 으깨 우유, 생크림, 소금, 후추를 넣는다.
팬에 기름을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶은 뒤 마늘, 토마토 페이스트를 넣고 볶다가 청피망, 가지, 호박, 양송이, 토마토를 넣어 볶는다.
야채가 부드러워지면 닭육수를 넣어 한번 더 끓이고 소금, 후추로 간 한다.
접시에 완성된 으깬 감자를 깔고 그 위에 야채 스튜를 올려낸다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 감자는 뜨거울 때 잘 으깨지므로 식기전에 작업한다. 토마토 콩카세는 껍질을 벗겨 씨를 제거하여 자른 것을 의미한다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 미량 미네랄 우유

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	87	기준량 미확인
탄수화물 (g)	14.8	기준량 미확인
단백질 (g)	3.4	기준량 미확인
지방 (g)	2.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	30	기준량 미확인