죽순콩나물밥

Name: 죽순콩나물밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 주재료: 쌀 90; 콩나물 30; 삶은 죽순 40; 녹차 우린 물 90 양념장: 간장 4; 고춧가루 0.5; 설탕 1; 깨소금 0.5; 다진파 2.5; 다진마늘 1.25; 청양고추 2.5; 홍고추 1.25; 맛술 3.75; 참기름 1

밥 · 끓이기

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죽순콩나물밥 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 760

재료

주재료: 쌀 90
콩나물 30
삶은 죽순 40
녹차 우린 물 90 양념장: 간장 4
고춧가루 0.5
설탕 1
깨소금 0.5
다진파 2.5
다진마늘 1.25
청양고추 2.5
홍고추 1.25
맛술 3.75
참기름 1

간장 재료 페이지 마늘 재료 페이지 죽순 재료 페이지 참기름 재료 페이지 콩나물 재료 페이지

만드는 순서

콩나물은 깨끗이 씻어 꼬리를 뗀다.
죽순은 빗살무늬를 살려 한입 크기로 얄팍하게 썬다.
양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
솥에 씻은 쌀을 넣고 콩나물과 죽순을 올리고 녹차 우린 물을 부어 밥을 짓는다.
밥이 다 되면 뜸을 들여준다.
밥을 푸고 양념장을 넣어 비벼 먹는다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 생 죽순은 쌀뜨물에 10분 간 삶아 길이로 반을 갈아 속에 낀 석회를 제거하고 한다. 생 죽순이 없을 때는 죽순 통조림을 끓는 물에 살짝 데쳐 사용한다. 콩나물을 솥의 맨 밑에 깔면 밥 물 맞추기가 쉽다. 죽순과 콩나물에서 수분이 나오므로 밥물은 평소의 2/3양으로 맞춘다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 참기름 미량 미네랄 콩나물 엽산 마늘

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지방 (g)	2.3	기준량 미확인
나트륨 (mg)	226.4	기준량 미확인