매생이조랭이떡국

Name: 매생이조랭이떡국
Cuisine: 한식
Ingredients: 조랭이떡 140g; 매생이 15g; 굴 30g; 파 5g; 다진 마늘 2g; 국멸치 3g; 국간장 1g; 소금 0.2g; 물 300g

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매생이조랭이떡국 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 743

재료

조랭이떡 140g
매생이 15g
굴 30g
파 5g
다진 마늘 2g
국멸치 3g
국간장 1g
소금 0.2g
물 300g

마늘 재료 페이지 매생이 재료 페이지

만드는 순서

냄비에 물 1컵 반과 국멸치를 넣고 끓여 멸치국물 1컵을 낸다.
매생이는 물로 서너 번 헹궈 고운체에 받쳐 물기를 제거한다.
굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 체에 받친다.
파는 얇게 어슷썰고, 마늘은 다진다.
멸치국물에 조랭이떡, 매생이, 굴을 넣고 끓인다.
파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓이고, 국간장과 소금으로 간하여 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 매생이를 씻을 때 흘러내려 가지 않도록 고운체나 소쿠리에 받쳐 씻는다. 굴은 맹물에 씻으면 영양분이 없어지므로 찬 소금물에 헹구듯 가볍게 씻으면서 껍질이나 돌을 제거한다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘

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탄수화물 (g)	77.3	기준량 미확인
단백질 (g)	11.2	기준량 미확인
지방 (g)	2.1	기준량 미확인
나트륨 (mg)	637.3	기준량 미확인