더덕얼갈이겉절이

Name: 더덕얼갈이겉절이
Cuisine: 한식
Ingredients: 얼갈이 배추 50g; 더덕 20g; 까나리액젓 3g; 고춧가루 1.7g; 깨소금 1g; 다진 파 2.5g; 다진 마늘 1.25g; 다진 생강 0.65g; 소금 0.5g; 국간장 3g; 물 10g

반찬 · 기타

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공식 레시피 ID 727

재료

얼갈이 배추 50g
더덕 20g
까나리액젓 3g
고춧가루 1.7g
깨소금 1g
다진 파 2.5g
다진 마늘 1.25g
다진 생강 0.65g
소금 0.5g
국간장 3g
물 10g

더덕 재료 페이지 마늘 재료 페이지

만드는 순서

얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다.
더덕은 껍질을 벗긴다.
껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다.
양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
더덕을 건져 물기를 제거한다.
더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 양념장을 미리 만들어 하루 밤 숙성시키면 맛이 더욱 좋아진다. - 양념장을 한번에 만들어 냉동해 두고 사용하면 시간을 절약할 수 있다 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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재료와 연결된 영양소 비타민 C 더덕 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘

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