삼계치킨

Name: 삼계치킨
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭고기(가슴살, 120g); 인삼(1뿌리), 양송이버섯(3개); 마늘(20g); 양파(30g); 깻잎(2장); 아스파라거스(3개); 오렌지(1/2개); 레몬(1/2개); 생크림(30g); 소금(0.3g); 후춧가루(0.2g); 대파(20g); 밀가루(20g)

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공식 레시피 ID 566

재료

닭고기(가슴살, 120g)
인삼(1뿌리), 양송이버섯(3개)
마늘(20g)
양파(30g)
깻잎(2장)
아스파라거스(3개)
오렌지(1/2개)
레몬(1/2개)
생크림(30g)
소금(0.3g)
후춧가루(0.2g)
대파(20g)
밀가루(20g)

닭고기 재료 페이지 마늘 재료 페이지 아스파라거스 재료 페이지

만드는 순서

닭가슴살은 포를 떠 후춧가루로 밑간을 한다.
인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 절반은 다지고, 양파와 마늘도 다진다.
나머지 인삼은 채썰고, 대파, 깻잎도 채를 썰어 물에 담군다.
다진 양파, 마늘을 볶다가 생크림을 넣고 은근히 졸인 뒤 오렌지, 레몬즙을 넣고 소스를 만든다.
닭가슴살에 밀가루에 찬물, 달걀을 넣고 튀김옷을 만들어 입힌다.
팬에 기름을 넉넉히 넣고 지지듯이 닭가슴살을 튀겨 접시에 담고 인삼소스를 뿌린 뒤, 그 위에 깻잎과 대파, 인삼채를 올린다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 인삼소스의 향이 풍미를 더해주어 소금을 적게 사용할 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 아스파라거스 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 아스파라거스 단백질 닭고기

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탄수화물 (g)	19.5	기준량 미확인
단백질 (g)	25.8	기준량 미확인
지방 (g)	19.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	168.7	기준량 미확인