단호박떡갈비

Name: 단호박떡갈비
Cuisine: 한식
Ingredients: 단호박(150g); 육수(100g); 다진소고기(100g); 다진 파(10g); 다진 마늘(10g); 다진 양파(30g); 참기름(5g); 저염간장(10g); 후춧가루(0.2g); 매실액(10g); 찹쌀가루(20g); 설탕(10g); 잣(10g)

반찬 · 찌기

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단호박떡갈비 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 522

재료

단호박(150g)
육수(100g)
다진소고기(100g)
다진 파(10g)
다진 마늘(10g)
다진 양파(30g)
참기름(5g)
저염간장(10g)
후춧가루(0.2g)
매실액(10g)
찹쌀가루(20g)
설탕(10g)
잣(10g)

마늘 재료 페이지 소고기 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

단호박은 칼로 잘라, 수저를 이용하여 호박씨를 제거한다.
손질이 된 단호박은 면보를 깔고, 김이 오른 찜통에서 약 15분 정도 쪄 준비한다.
다진 소고기는 파, 마늘, 양파, 참기름, 간장, 후춧가루, 매실액을 넣고 양념을 한다.
3번에 양념된 소고기에 찹쌀가루를 넣고 골고루 섞는다.
쪄 놓은 호박에 양념된 소고기를 넣고 모양을 잡아 준다.
육수가 한 소큼 끓으면 만들어 놓은 단호박떡갈비(⑤)를 넣어 약 20분 정도 은근히 쪄서 잣을 올려 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 떡갈비를 쪄서 만들어 영양소 파괴를 줄이고 육수를 이용하여 찜으로써 나트륨 함량을 줄였어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 아연 소고기 비타민 D 소고기

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	274.1	기준량 미확인
탄수화물 (g)	34.9	기준량 미확인
단백질 (g)	20.1	기준량 미확인
지방 (g)	6	기준량 미확인
나트륨 (mg)	196	기준량 미확인