채소어묵

Name: 채소어묵
Cuisine: 한식
Ingredients: 생선살(100g); 맛술(10g); 생강(10g); 소금(0.2g); 밀가루(20g); 양파(20g); 당근(20g); 샐러리(10g); 마늘(10g); 옥수수(20g); 어린이치즈(20g); 튀김기름(400g)

반찬 · 튀기기

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공식 레시피 ID 473

재료

생선살(100g)
맛술(10g)
생강(10g)
소금(0.2g)
밀가루(20g)
양파(20g)
당근(20g)
샐러리(10g)
마늘(10g)
옥수수(20g)
어린이치즈(20g)
튀김기름(400g)

마늘 재료 페이지 옥수수 재료 페이지

만드는 순서

생선살은 가시를 발라내고 곱게 으깨어 놓는다.
으깬 생선살에 맛술 과 생강즙, 소금을 넣어 골고루 치댄다.
잘 치댄 생선살에 밀가루를 넣어 다시 치대어 준다.
양파와 당근, 샐러리, 마늘은 곱게 다지고, 옥수수는 알맹이를 준비한다.
생선살에 다진 채소와 어린이 치즈를 다져 섞는다.
채소를 다져 섞은 생선살을 동글동글 하게 완자를 빚어 튀김기름에 약 150℃ 온도에서 은근히 5분 정도 튀겨 완성 한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 흰살 생선은 담백한 맛과 튀김의 고소한 맛이 더해져 간을 하지 않아도 풍미가 있어요 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 미량 미네랄 옥수수

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단백질 (g)	26.7	기준량 미확인
지방 (g)	12.9	기준량 미확인
나트륨 (mg)	320.1	기준량 미확인