떡완자조림

Name: 떡완자조림
Cuisine: 한식
Ingredients: 다진 쇠고기(70g); 다진 돼지고기(30g); 매실액(10g); 맛술(10g); 양파(20g); 당근(20g); 새송이버섯(20g); 마늘(20g); 대파(10g); 떡볶이떡(100g); 식용유(20g); 저염간장(20g); 올리고당(20g); 참기름(5g); 후춧가루(0.03g); 통깨(3g)

반찬 · 끓이기

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공식 레시피 ID 453

재료

다진 쇠고기(70g)
다진 돼지고기(30g)
매실액(10g)
맛술(10g)
양파(20g)
당근(20g)
새송이버섯(20g)
마늘(20g)
대파(10g)
떡볶이떡(100g)
식용유(20g)
저염간장(20g)
올리고당(20g)
참기름(5g)
후춧가루(0.03g)
통깨(3g)

돼지고기 재료 페이지 마늘 재료 페이지 참기름 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지

만드는 순서

소고기와 돼지고기를 섞어, 후춧가루, 매실액, 맛술을 넣어 재워둔다.
양파와 당근, 새송이, 대파는 입자있게 다지고 마늘은 곱게 다져 준비한다.
재워둔 고기(①)에 파, 마늘, 양파, 당근, 새송이를 넣고 골고루 섞는다.
떡은 잘게 썰어 뜨거운 물에 잠시 담그어 놓는다.
섞어 놓은 고기(③)에 불려 놓은 떡을 섞는다.
고기반죽(⑤)을 조금씩 떼어 둥글게 완자를 빚고, 팬에 기름을 둘러 굴리듯이 굽는다. 냄비에 간장과 올리고당을 넣고 끓이다가 구운 완자와 참기름을 넣어 은근히 졸인 뒤 통깨를 얹어 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 고기와 떡을 넣어 만든 완자 조림은 쫄깃한 식감을 주고, 채소를 풍성하게 먹을 수 있어 나트륨 감소를 시킬 수 있었어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 미량 미네랄 큰느타리버섯

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	59.2	기준량 미확인
단백질 (g)	34.3	기준량 미확인
지방 (g)	12.2	기준량 미확인
나트륨 (mg)	519.8	기준량 미확인