수제새우소시지

Name: 수제새우소시지
Cuisine: 한식
Ingredients: [ 2인분 ] 양파(½개); 칵테일새우(14마리); 라이스페이퍼(8장); 깻잎(3장); 감자전분(2Ts); 후춧가루(약간); 레몬즙(1ts); 다진 마늘(2Ts); 올리브유(2ts); 다진 마늘(1Ts); 올리고당(1Ts); 파슬리가루(1ts)

반찬 · 굽기

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수제새우소시지 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 3280

재료

[ 2인분 ] 양파(½개)
칵테일새우(14마리)
라이스페이퍼(8장)
깻잎(3장)
감자전분(2Ts)
후춧가루(약간)
레몬즙(1ts)
다진 마늘(2Ts)
올리브유(2ts)
다진 마늘(1Ts)
올리고당(1Ts)
파슬리가루(1ts)

마늘 재료 페이지 올리브유 재료 페이지

만드는 순서

양파와 깻잎은 곱게 다지고, 칵테일새우는 깨끗하게 씻은 뒤 곱게 다진다.
다진 양파, 깻잎, 새우에 양념을 넣어 고루 섞은 뒤 치대 새우반죽을 만든다.
뜨거운 물(4컵)에 라이스페이퍼를 살짝 담갔다 꺼내 식용유를 바른 도마 위에 올린다.
지퍼백에 새우반죽을 넣은 뒤 가위로 끝부분을 잘라 라이스페이퍼 위에 반죽을 짜 올리고, 돌돌 말아 새우소시지를 만든다.
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 새우소시지를 올린 뒤 겉면이 하얗게 변할 때까지 노릇하게 굽는다.
그릇에 담고 마늘소스를 윗면에 발라 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 •밀가루 대신 염분이 낮고 칼륨이 풍부한 감자 전분을 사용했어요 •소금 대신 향신료와 레몬즙을 넣어 풍미를 살렸어요. •설탕이나 꿀 대신 소량의 올리고당을 넣어 단맛은 내면서 칼로리를 낮췄어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 필수 지방산 올리브유

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중량(1인분) 원문: 151.5

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항목	원문 값	확인 상태
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단백질 (g)	10.1	기준량 미확인
지방 (g)	6.6	기준량 미확인
나트륨 (mg)	317	기준량 미확인