새뱅이찌개

Name: 새뱅이찌개
Cuisine: 한식
Ingredients: 물 300ml; 다시마 2g; 양파 15g; 새뱅이 30g; 밀가루 20g; 호박 10g; 무 10g; 청양고추 5g; 파10g; 마늘 5g; 쑥갓 5g; 고춧가루 3g; 고추장 3g; 소금 2g; 간장 1g

국&찌개 · 끓이기

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공식 레시피 ID 3066

재료

물 300ml
다시마 2g
양파 15g
새뱅이 30g
밀가루 20g
호박 10g
무 10g
청양고추 5g
파10g
마늘 5g
쑥갓 5g
고춧가루 3g
고추장 3g
소금 2g
간장 1g

간장 재료 페이지 고추장 재료 페이지 다시마 재료 페이지 마늘 재료 페이지 쑥갓 재료 페이지 호박 재료 페이지

만드는 순서

다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다.
새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다.
무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.
들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 부워 끓인다.
새뱅이와 호박, 고추 마늘을 넣어 끓인다.
손수제비와 파를 넣고 간을 맞추고 마지막에 쑥갓을 올린다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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엽산엽산 · 쑥갓 효과 뚜렷 근거 확실 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 엽산 쑥갓 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘

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탄수화물 (g)	14.7	기준량 미확인
단백질 (g)	3.8	기준량 미확인
지방 (g)	0.1	기준량 미확인
나트륨 (mg)	561	기준량 미확인