닭곰탕

Name: 닭곰탕
Cuisine: 한식
Ingredients: •필수재료 : 닭 정육(90g); 대파(10g); 무(70g); 양파(20g); 홍고추(5g); 마늘(3g); 청양고추(5g); •육수재료 : 닭뼈(200g); 다시마(3g); 대파(5g); 마늘(2g); 물(600g); •양념 : 후추(5g)

국&찌개 · 끓이기

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공식 레시피 ID 2991

재료

•필수재료 : 닭 정육(90g)
대파(10g)
무(70g)
양파(20g)
홍고추(5g)
마늘(3g)
청양고추(5g)
•육수재료 : 닭뼈(200g)
다시마(3g)
대파(5g)
마늘(2g)
물(600g)
•양념 : 후추(5g)

다시마 재료 페이지 마늘 재료 페이지

만드는 순서

닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다.
닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다.
무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다.
육수가 우러나면 체에 육수를 걸러낸다.
냄비에 마늘을 볶다가 닭고기를 넣고 함께 볶은 뒤 육수와 손질한 채소를 넣어 푹 끓인다.
후추로 간을 해 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 •닭뼈와 채소로 진하게 육수를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘

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단백질 (g)	7.6	기준량 미확인
지방 (g)	0.7	기준량 미확인
나트륨 (mg)	63.5	기준량 미확인