타콤소스닭조림

Name: 타콤소스닭조림
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 양파(80g); 셀러리(15g); 당근(15g); 사과(30g); 양송이버섯(20g); 새송이버섯(17.5g); 가지(15g); 토마토(125g); 단호박(35g); 브로콜리(25g); 닭가슴살(150g); 닭육수(200g); 닭밑간양념 다진 마늘(4g); 생강(2.5g); 후춧가루(0.3g); 양념 다진 마늘(3g); 월계수잎(1g=2장); 오레가노(0.25g); 바질(0.25g); 파슬리가루(0.1g)

반찬 · 끓이기

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타콤소스닭조림 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 261

재료

재료 양파(80g)
셀러리(15g)
당근(15g)
사과(30g)
양송이버섯(20g)
새송이버섯(17.5g)
가지(15g)
토마토(125g)
단호박(35g)
브로콜리(25g)
닭가슴살(150g)
닭육수(200g)
닭밑간양념 다진 마늘(4g)
생강(2.5g)
후춧가루(0.3g)
양념 다진 마늘(3g)
월계수잎(1g=2장)
오레가노(0.25g)
바질(0.25g)
파슬리가루(0.1g)

마늘 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지

만드는 순서

양파와 셀러리, 당근, 사과, 버섯은 잘게 다지고, 가지, 양파는 한입 크기로 썰고, 토마토는 십자로 칼집을 내고 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 씨를 제거해 다진다.
단호박과 브로콜리는 한입 크기로 썰어 데친다.
닭가슴살은 칼집을 내 닭밑간양념한 뒤 팬에 식용유(10g)를 둘러 80%정도 익힌다.
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶다가 양파와 셀러리, 당근을 넣어 볶고, 양파가 투명하게 변하면 사과와 버섯을 넣어 볶는다.
토마토를 넣어 3분 정도 더 볶다가 닭육수와 월계수잎을 넣어 5분 정도 푹 끓인 뒤 한 김 식혀 오레가노와 바질을 넣고 믹서기에 곱게 갈아 타콤소스를 만든다.
단호박과 브로콜리, 양파, 가지를 센 불에서 빠르게 볶은 뒤 닭고기와 타콤소스를 넣어 조리다가 닭고기가 다 익으면 접시에 담고, 파슬리가루를 뿌려 마무리.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 소스를 만들 때 닭육수를 사용해 소금을 사용하지 않아도 깊은 맛을 내 나트륨 섭취량을 줄였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 미량 미네랄 큰느타리버섯

영양 원문과 확인 상태

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	3.66	기준량 미확인
단백질 (g)	13.5	기준량 미확인
지방 (g)	2.71	기준량 미확인
나트륨 (mg)	82.9	기준량 미확인