묵은지가지말이

Name: 묵은지가지말이
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 돼지고기(80g); 가지(30g); 김치(40g); 청피망(15g); 붉은피망(15g); 양파(40g); 생강(2g); 마늘(10g); 올리브유(5g); 레몬(50g); 레드와인(120g); 올리고당(15g); 고기 삶는 재료 양파(15g); 월계수잎(2g); 정향(1g); 후춧가루(2g); 마늘(3g); 생강(5g); 물(300g)

반찬 · 끓이기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

묵은지가지말이 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 257

재료

재료 돼지고기(80g)
가지(30g)
김치(40g)
청피망(15g)
붉은피망(15g)
양파(40g)
생강(2g)
마늘(10g)
올리브유(5g)
레몬(50g)
레드와인(120g)
올리고당(15g)
고기 삶는 재료 양파(15g)
월계수잎(2g)
정향(1g)
후춧가루(2g)
마늘(3g)
생강(5g)
물(300g)

돼지고기 재료 페이지 마늘 재료 페이지 올리브유 재료 페이지

만드는 순서

냄비에 고기 삶는 재료를 넣고 끓으면 돼지고기를 넣어 익힌다.
가지는 길이로 납작하게 썰고, 김치는 씻어 5㎝ 길이로 채 썰고, 피망, 양파도 같은 길이로 채 썰고, 생강과 마늘은 편으로 썰어 준비한다.
팬에 올리브유를 약간 두르고 가지를 살짝 굽는다.
김치, 피망을 가지에 넣고 돌돌 만다.
팬에 올리브유, 마늘, 생강, 삶은 고기를 넣고 육즙이 나오지 않도록 고기 겉면을 익힌 뒤 채 썬 양파, 마늘, 레몬, 레드와인, 올리고당을 넣고 조린다.
고기에 간이 배면 건져내 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 씻은 김치에 배어있는 간에 레몬과 레드와인을 넣어 상큼함과 깊은 풍미를 더해 따로 소금간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 엽산 마늘 필수 지방산 올리브유

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	312.2	기준량 미확인
탄수화물 (g)	7.35	기준량 미확인
단백질 (g)	9.66	기준량 미확인
지방 (g)	17	기준량 미확인
나트륨 (mg)	141	기준량 미확인