당 떨어진 마들렌

Name: 당 떨어진 마들렌
Cuisine: 한식
Ingredients: 대추고(5g); 대추(2알); 당근퓨레(5g); 녹차가루(5g); 팥앙금(5g); 박력분(150g); 꿀(15g); 버터(150g); 달걀(2개); 베이킹파우더(3g); 소금(0.8g)

후식 · 굽기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

당 떨어진 마들렌 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.

공식 레시피 ID 1101

재료

대추고(5g)
대추(2알)
당근퓨레(5g)
녹차가루(5g)
팥앙금(5g)
박력분(150g)
꿀(15g)
버터(150g)
달걀(2개)
베이킹파우더(3g)
소금(0.8g)

달걀 재료 페이지 대추 재료 페이지 버터 재료 페이지

만드는 순서

박력분, 베이킹파우더, 소금을 체친 뒤 달걀을 2~3회 나누어 넣는다.
1번을 3등분 하여 대추고, 채썬대추/당근퓨레/녹차가루, 팥앙금을 각각 섞는다.
각각에 녹인 버터(50g)를 넣고 부드럽게 섞은 뒤 비닐을 덮어 실온에서 30분 간 휴지시킨다.
마들렌 팬을 깨끗이 닦고 버터를 바른 뒤 밀가루를 뿌린다.
짤주머니에 원형 깍지를 끼우고 반죽을 채운 뒤 팬에 80~90% 정도 짜 넣는다.
175℃ 오븐에서 20분 간 굽는다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 반죽에 설탕 대신 꿀과 대추, 당근퓨레, 팥앙금으로 단맛을 낼 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 비오틴비오틴 · 달걀 효과 불명 근거 미흡 셀레늄셀레늄 · 달걀 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 달걀 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 엽산 달걀 비타민 B군 달걀 비타민 C 대추

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.

중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	661.8	기준량 미확인
탄수화물 (g)	73.8	기준량 미확인
단백질 (g)	8.9	기준량 미확인
지방 (g)	36.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	44	기준량 미확인