쇠고기 감자찜

Name: 쇠고기 감자찜
Cuisine: 한식
Ingredients: 알감자 80g; 쇠고기다진것 50g; 육수 50g; 녹말가루 3g [소스소개] 쇠고기양념:파다진것 1g; 마늘 다진것 1g; 청고추 다진것 1g; 홍고추 다진것 1g; 간장 1.2g; 설탕 1.2g; 깨소금 0.5g; 참기름 1g; 후춧가루 0.1g; 미나리잎장식

반찬 · 찌기

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쇠고기 감자찜 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 857

재료

알감자 80g
쇠고기다진것 50g
육수 50g
녹말가루 3g [소스소개] 쇠고기양념:파다진것 1g
마늘 다진것 1g
청고추 다진것 1g
홍고추 다진것 1g
간장 1.2g
설탕 1.2g
깨소금 0.5g
참기름 1g
후춧가루 0.1g
미나리잎장식

간장 재료 페이지 마늘 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

감자는 껍질을 벗겨 반으로 갈라편편하게 놓일 수 있도록 밑면을 다듬는다.
숟가락으로 감자 윗면을 파낸다.
다진 소고기는 분량의 재료를 넣고 양념한다.
파낸 감자 안에 녹말을 묻히고 양념한 소고기를 채운다.
감자가 잠길 정도로 육수를 붓고 끓인다.
찜이 완성되면 물녹말을 부어 걸쭉하게 만든다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 보통 찜은 간장이나 소금으로 2~3% 간을 하는 요리인데 쇠고기감자찜은 간장을 적게 넣고 찜을 해서 맛이 잘 어울리는 요리이다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘

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