오이초절임

Name: 오이초절임
Cuisine: 한식
Ingredients: •필수재료 : 오이(60g); 통마늘(3g); 생강(5g); 말린 홍고추(3g); •오이초절임소스 : 양조식초(60g); 설탕(60g); 두반장(3g); 고추기름(40g); 물(60g); •양념 : 소금(3g)

반찬 · 기타

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공식 레시피 ID 824

재료

•필수재료 : 오이(60g)
통마늘(3g)
생강(5g)
말린 홍고추(3g)
•오이초절임소스 : 양조식초(60g)
설탕(60g)
두반장(3g)
고추기름(40g)
물(60g)
•양념 : 소금(3g)

고추기름 재료 페이지 마늘 재료 페이지

만드는 순서

오이는 길이로 4등분하여 삼각썰기 한 후 0.8cm 두께의 막대모양으로 썬다.
소금에 살짝 절여 꼭 짜서 준비한다.
통마늘은 길이로 3등분하고 생강은 편으로 썬다.
마른 홍고추는 가위를 사용하여 어슷하게 자른다.
손질한 모든 재료를 볼에 담고 푹 잠길 정도로 오이초절임소스를 붓는다.
냉장 보관해 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 •두반장과 고추기름을 사용해 오이초절임소스를 만들면 새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

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단백질 (g)	0.3	기준량 미확인
지방 (g)	0.8	기준량 미확인
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